如今連鎖餐飲加盟品牌如流星一樣消失，一個重要的原因是在樹立品牌的過程中，忽視了一個最基本也是最核心的問題：消費者心智研究，即所謂的品牌定位。連鎖餐飲加盟品牌定位是針對目標市場確定、建立一個獨特品牌形象并對品牌的整體形象進行設計、傳播等，從而在目標顧客心中占據一個獨特的有價值的地位的過程或行動，連鎖餐飲加盟品牌著眼點是目標顧客的心理感受。

連鎖餐飲加盟品牌定位須知：提煉品牌核心價值，是餐飲連鎖加盟企業在今后發展的必要保證，只有做到策略規劃的正確，才能夠最終做到餐飲加盟賺錢的效益。

企業完成市場細分，選定餐飲加盟項目目標市場后，下一步就是進行餐飲連鎖加盟品牌定位。

品牌定位的時候，主要可以運用以下幾種方法來進行：

1、連鎖餐飲加盟品牌檔次定位：不同檔次的品牌能帶給消費者不同的心理感受和體驗，高檔次的品牌傳達了產品高品質的信息，往往通過高價位來體現其價值。

2、連鎖餐飲加盟品牌消費群體定位：該定位直接以產品的消費群體為訴求對象，突出產品專為該類消費群體服務，來獲得目標消費群的認同。

3、連鎖餐飲加盟品牌情感訴求定位：該定位將人類情感種的懷念、思念等情感融入餐飲連鎖品牌中，使消費者在享受產品的時候獲得這些情感體驗，喚起內心的認同和共鳴。

連鎖餐飲加盟品牌店的品牌定位，必須要做到適合餐飲連鎖加盟產品的銷售，如此，才能夠做到效益的體現，最終實現餐飲連鎖經營的成功，進而獲得餐飲加盟賺錢。