眾所周知餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，想要獲利，不僅要開(kāi)發(fā)新客戶，留住回頭客才是主要的。一個(gè)固定的客戶所帶來(lái)的利潤(rùn)是可觀有保障的，還能有效地避免開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)。留的住回頭客的方面主要有以下四個(gè)方面，下面就跟餐飲店加盟品牌如意餛飩的小編一起來(lái)看看吧：

1、多聽(tīng)顧客的意見(jiàn)，并自我剖析

當(dāng)有顧客提出批評(píng)的時(shí)候，不要表現(xiàn)出一種敵意的態(tài)度，要以虛心接受的態(tài)度來(lái)解決問(wèn)題，得到顧客的真實(shí)信息反饋，從而改進(jìn)我們的餛飩店經(jīng)營(yíng)。

可是每個(gè)品牌餐飲連鎖店在總體上看都是差不多的，因此在選擇時(shí)就要側(cè)重看看該品牌餐飲連鎖店項(xiàng)目中有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的相關(guān)策略。

2、堅(jiān)持創(chuàng)新，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

餐飲店經(jīng)營(yíng)的核心就是產(chǎn)品。在產(chǎn)品的選擇上，要適當(dāng)?shù)谋Ａ糇约翰惋嫷甑奶厣?jīng)典，使之餐飲店本色不流失。另一方面，也要跟上時(shí)代的變化和食客的口味變化，順勢(shì)推出一些新的產(chǎn)品滿足大眾好奇的心理，能有效地避免開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)。

3、餛飩店為食客時(shí)刻提供方便

何為方便？這里的方便是指要為你的客戶提供多重服務(wù)。任何人來(lái)到一家餐飲店都是想要享受服務(wù)的，如果你的食客來(lái)到你的餐飲店本來(lái)只能享受一種服務(wù)，但是你給與了他兩種或以上的服務(wù)體驗(yàn)，那么你的顧客會(huì)加深對(duì)餐飲店的印象和好感，還能有效地避免開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)。

4、做好餛飩店的口碑

在任何一家餐飲店的經(jīng)營(yíng)理念當(dāng)中，餐飲店的信譽(yù)、服務(wù)質(zhì)量、美味的菜肴、都是可以為餐飲店帶來(lái)良好的口碑的。一些口碑做的好的餐飲店，不用花錢(qián)去打廣告，顧客照樣源源不斷，所以口碑很重要，能有效地避免開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)。

餐飲行業(yè)屬于被動(dòng)行業(yè)，產(chǎn)品和服務(wù)常常會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化而做出相對(duì)應(yīng)的改變，所以要想在變化莫測(cè)的需求市場(chǎng)中取得利益，就要懂得如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化。

開(kāi)一家餐飲店就像是孕育一個(gè)生命一樣，只有做到步步為營(yíng)，才可以步步贏，才能讓這個(gè)生命煥發(fā)出別樣的光彩。