一到夏天，你是不是和小編一樣，特別想吃點清淡的食物呢？

其實啊，想吃清淡的不難，今天的《大餛飩小課堂》就教大家做一款清爽清淡又營養均衡的餛飩——黃瓜鮮肉餛飩。

上！課！啦！

【原料】

新鮮黃瓜、肉餡兒、純凈水、木耳、姜、蔥、紗布、餛飩皮、干凈的碗、盤子若干。

【第一步】

洗干凈的黃瓜切成丁。

【第二步】

黃瓜丁中撒一點點鹽。

【注意】

由于黃瓜中的水分較多，在拌餡兒之前，撒入一點鹽，方便將黃瓜汁擠出來。

【第三步】

攪拌均勻，腌制十分鐘左右，再用紗布將黃瓜丁中的水分擠出。

【注意】

黃瓜汁千萬留著啊，后面有大用處呢。

【第四步】

木耳、蔥、姜切碎備用。

【第五步】

黃瓜丁、木耳丁、豬肉餡兒、蔥、姜攪拌均勻。

【注意】

攪拌過程中為了讓餡料更好的混合，通常會加適量的水，這里我們可以加入前面擠出的黃瓜汁，增加餛飩餡兒的清香。

【第六步】

根據自己的口味，加適量的鹽、雞精、料酒、醬油等調味品。

【注意】

拌餡兒時，要沿著同一個方向攪拌，這樣拌出來的餡兒會比較有韌勁，也就是老話常說的"上勁"。

【第七步】

用事先準備好的餛飩皮包成一個個元寶型的餛飩，下鍋煮4-5分鐘，一碗清香撲鼻的黃瓜鮮肉餛飩就做好了。

如果覺得自己做太麻煩，那就直接來如意餛飩吃吧！清淡又美味的黃瓜鮮肉餛飩讓你吃過癮。