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如意餛飩:原來小吃也可以這么高大上!

發(fā)布日期:2018-12-21 09:50:31
清冷的天,一碗冒著熱氣的小餛飩,上面撒了香蔥和芝麻油的那種,熱氣直接撲到臉上,熱湯充盈嘴巴和肚皮,渾身都跟著暖和了,讓人覺得生而為人是多么的幸福。



所以你若問我冬天的時候最想吃什么,我的回答是餛飩。最愛的是那種很簡單的鮮肉餛飩,湯里飄著紫菜,撒點(diǎn)蝦皮和冬菜,點(diǎn)一點(diǎn)香醋的餛飩,我會像個孩子一樣用勺子吃,連湯帶水。

餛飩,簡單家常,卻深入人心。她伴隨著熏魚、生煎包,如爬山虎一般鋪滿我關(guān)于童年的味覺記憶;也溫暖了我數(shù)不清的夜歸路,用人間煙火驅(qū)走迷失在車水馬龍里的無所適從。



過去,餛飩攤的標(biāo)配是一輛板車加幾張簡單的桌椅,通常出現(xiàn)在小區(qū)門口、馬路邊、夜市等地,隨來隨走,位置不固定,也沒有"店名"。現(xiàn)如今,餛飩小吃都有個響亮的名字。有直接用老板名命名的,也有稀奇古怪的名字的。如果哪天你在兩個不同的小區(qū)門口發(fā)現(xiàn)同名餛飩攤,不用懷疑,餛飩也有"餐飲加盟連鎖店"了。



不知道提到餛飩,大家內(nèi)心里會出現(xiàn)怎樣的回味,是清晨出門的那頓早餐?還是記憶中觸碰味蕾的感覺,還是寒冬夜里的那份溫暖?

可是進(jìn)了走了這家店(如意餛飩)之后發(fā)現(xiàn),真的是別具一格,走在這古色古香的餐廳里,我已經(jīng)迫不及待的想要嘗嘗傳說中皮薄餡大、爽口彈牙的金牌蝦仁餛飩了。不僅如此,還有那清爽適口,營養(yǎng)豐富的涼拌木耳;外酥內(nèi)軟的豆沙春卷……



其實我也不知道愛吃餛飩的我,最愛的是如意餛飩的哪一樣?若是吃餡,怎么比得上我5秒鐘一個捏出來的大餃子餡多?若是喝湯,怎么比得上我小火慢煲4個小時煲出來的蓮藕排骨湯?

但如意餛飩就是什么都是將將好,恰到好處的好。
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